鸡中宝是什么东西? 鸡中宝是鸡膝关节部位，又叫鸡膝脆骨。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。在中国，最普遍的鸡肉食材是白羽鸡。白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业。我国肉鸡在加工、物流和销售环节也采取了严格的过程控制。鸡中宝是鸡的大腿中间那一块软骨，黄色的，它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆等。在一些餐馆...
